Monthly Archives: June 2009

垃圾食物配方 讓人吃不停

垃圾食物配方 讓人吃不停 更新日期:2009/06/29 04:09 〔編譯管淑平/綜合報導〕汽水、洋芋片等「垃圾食物」讓人一吃就停不了?美國前任食品藥物管理局(FDA)主任凱斯勒說,這不能怪吃的人,要怪就要怪製造商。他說,製造商巧妙地控制零食中所含糖、鹽和脂肪等成分比例,讓人就是想一吃再吃,甚至吃飽了都難以「住嘴」。 精準脂肪、糖、鹽比例 宛如上了癮 凱斯勒在FDA期間以抨擊菸商出名,曾指控菸商製造香菸的配方讓人越抽越想抽,現在他又在新書「終結過食」(The End of Overeating)中指出,這類零食製造商已能利用精準的脂肪、糖、鹽比例和食物造型變化讓食物吃來「超美味」(hyper-palatable),藉此刺激人們從吃零食中獲得最大愉悅感,從而達到類似抽菸上癮的效果。 凱斯勒現任加州大學擔任小兒科、流行病學和生物統計學教授,他與耶魯大學合作的研究計畫顯示,五十%肥胖者和三十%體重過重者都容易有這種所謂「過度活躍」(excessive activation)反應。「各種味道的正確組合激發更多的神經元,使其活動增加。吃東西的訊息就變得更強烈,驅使吃東西的人去找更多食物吃。」老鼠實驗也顯示,脂肪、糖和鹽不同比例組合對刺激大腦愉悅感受區釋放神經傳導物質的影響,最有威力組合包含蔗糖、巧克力和酒精成分,義式甜點提拉米蘇就使用了這樣的組合。 凱斯勒指出,「我們許多人都有所謂的『飽和點』(bliss point):讓我們能從糖、脂肪或鹽等成分獲得最大愉悅感的含量」,在最完美比例下,食物會刺激、而非壓抑人們的胃口。他說:「是該停止把過重或肥胖怪罪於個人了。真正的問題是我們創造了一個零食唾手可得、食物被設計成就是要你想吃更多的世界。對數百萬人來說,現代的食物簡直令人無法抗拒。」

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吃出抗壓力

吃出抗壓力 更新日期:2009/06/27 04:09 文/楊雅嵐 當遭受壓力時,身體會釋放激素,使得心跳加快、血壓升高、呼吸加速,並出現全身肌肉緊繃等症狀。若沒有適當的紓壓方式及管道,長期累積的壓力,可能會造成失眠、疲勞、情緒失控等負面影響,進而破壞生活的品質及損害身體健康。 除了心理諮商、尋求支持及傾聽,進而放鬆心情,以及利用運動,如健身、… 來消除壓力外,飲食及營養也在紓壓方面,扮演著極重要的角色。 ◎均衡飲食,並養成定時定量的習慣: 均衡飲食為健康的基礎,每日所需營養素應從6大類食物中獲取,其中包括五穀根莖類、肉魚蛋豆類、奶類、蔬菜類、水果類及油脂類;在五穀根莖類食物,可選擇含纖維量高的種類,例如糙米、麥片、根莖類等雜糧,有助於血糖調控與穩定,使身體有足夠的能源,可以面對壓力。 此外,3餐定時定量,細嚼慢嚥、勿暴飲暴食,或偏重某一餐,不僅可攝取足夠的營養素來持續面對壓力,又可減輕身體的負擔。 ◎適量的補充維生素B群: 包含維生素B1、B2、B6、B12、葉酸及菸鹼酸,在維持正常生理機能上,扮演了保護神經系統、抵抗疲勞、安神、緩和憂鬱及暴躁。 當我們面對壓力時,會增加能量的代謝,而B群則是協助能量代謝的輔助因子,此時會增加B群的消耗,因此需要較高量的B群。 富含B群的食物來源為全穀類(糙米、小麥胚芽、燕麥等)、酵母、內臟、蛋黃、乳製品及深綠色蔬菜,可藉由增加上述食物的攝取量來補充B群。 ◎增加抗氧化營養素之攝取,並補充富含植物化合物的食物: 壓力容易使體內細胞受到自由基攻擊,造成氧化傷害,影響健康,因此抗氧化維生素,如維生素C、E及茄紅素、兒茶素、多酚類與花青素等植物化合物,具有保護身體而免受損害的效果。 多攝取新鮮的蔬果,如:青椒、青花椰菜、菠菜、柑橘類、芭樂、草莓與奇異果等,具有助長抗壓的效果。 ◎攝取足夠的礦物質─鈣、鎂、鋅: 此類礦物質可維持肌肉、神經及心臟的正常功能,對於穩定情緒具有一定功效。主要的食物來源為奶類、小魚乾、綠色蔬菜、堅果、脫水水果乾及海鮮。 ◎纖維多多益善、水分適量攝取,以促進新陳代謝: 壓力大會造成交感神經活躍,故抑制了腸道蠕動。所以,處於長期的生活壓力下,容易發生便秘的情形。此時,多攝取富含纖維的蔬菜、水果、全穀類並補充適當的水分,可幫助腸道蠕動、預防便秘,並消除疲勞。 ◎少吃高油、高鹽及精緻食物: 由於精緻的糖類食物、高油及高鹽的食物,與過量的咖啡及酒精等具刺激性的食物,會增加心臟、肝臟、腎臟及腸胃道的負擔,影響器官正常的功能,危害身體健康,應該少吃。保持輕鬆愉快的心情,維持正常的起居及作息,養成良好的飲食習慣,便可遠離壓力對身體造成的傷害與威脅。 (作者為萬芳醫院營養師)

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隨手心情 6.27.09

我發現『應當一無掛慮』的真理是需要在一種不斷操練過程中去得著,說穿了生活中隨便一件芝麻小事都能使心情或心思暗潮洶湧,翻滾沸騰,這時需要在掛慮的火苗尚未燃燒起來之時,用這盆「應當一無掛慮」水趕快澆熄,也不能用忽略的心態,假裝火苗的不存在,否則它會以蠶食鯨吞的方式,最後讓人發現它可怕的威力。『應當一無掛慮』的生活是需要在不斷提醒自己的過程中,讓它成為一種習慣,直到成為一種生活方式,我相信有些費時費力,但若得著,將會在生命和生活中產生無與倫比的影響力。試問有多少人的生活是處在不安和焦慮或煩惱中呢?答案是太多人是如此。不安、焦慮、煩惱甚至像是驅動程式般發動著許多人的生活型態和目標。希望我不是因為缺乏而說這些話,我很嚮往保羅那種『無論在什麼景況都可以知足』,而『喜樂』是這秘訣,發動喜樂的開始就是從『應當一無掛慮,只要凡事藉著禱告、祈求,和感謝,將你們所要的告訴神。神所賜、出人意外的平安必在耶穌基督裡保守你們的心懷意念』去驅動。   前幾天看GoodTV聽到一則小故事,內容是這樣:「有一隻驢子不小心掉進了井裡,農夫想盡辦法要救牠上來,但最後還是沒有辦法,於是他決定把井封了,犧牲他的驢子。當他把土往下倒時,土就這樣落在驢子的背上,這時驢子若要活命,就得想辦法自己上去。於是當農夫倒下的土落在牠的背上時,牠就抖一抖,讓土落下,然後牠就往土上踏一步,每倒下一次土,牠就抖一抖讓背上的土落下,然後牠往上踏… 就這樣最後牠一步步往上升,牠得救了。」而這故事所要帶出來的是每一次的逆境,是可以使用來提升我們自己,無論遇到什麼困難,都不要放棄。逆境就像故事中的土一樣,本來看來似乎是要來埋葬我們的,但我們卻可以把它抖下,然後踏著它往上一步,只要不放棄,最後會成為幫助提升我們的工具。   前陣子因經歷一些不義、不公的事,於是讓自己沉寂了好長一段時間,沉寂是為要反省自己,也是為要整理自己的心情。有趣的是這經驗我並不是第一人,以前只是旁觀或是傾聽一些事情的經過,可能會單純的就接受某人的說法,認為都是別人的問題。然而最近我才知道又有人有類似的遭遇,因為自己現在的經歷,我可以體會他們的委屈和受傷,這才發現很多時候當跳出一個圈子,才明白許多事其實都有不為人知的一面,雖然先說可以使一些人先入為主,因而圈住一些人以為這就是事情的全部,但在神的法則裡,卻是有著不同的運作模式。雖然我現在仍選擇沉默和休息,因為我仍care我受的傷,但很高興的是過去那些受到委屈的人,如今我知道他們各有一片天空,甚至在神的家中都有很美好的關係和服事,只是不在原處。可能在某個圈子裡,這些因故得離開的人仍是被訴說怎樣的不是,但在那個圈子之外,他們現都已是蒙受神的祝福,並且受到一些人的賞識和喜愛,雖然在某處冤仍不得雪,但在他處神已提升他們,是非曲直自有神公義的判斷和神憐憫的恩惠。說到這裡,讓我想起了幾位牧者,如康牧師、顧牧師、還有董傳道… 他們也是經歷過一些類似的難處,現在已是神國裡很有能力的僕人…   在之前所提到驢子裡的那段故事,其實那天的信息講到一個重點,就是「無論處在什麼逆境中,你不是被埋葬(You are not buried. ),你是被種植(You are planted. )」,「埋葬」是把已死的埋入土中,不再生長,而「種植」則是埋入土中後,雖然要經過一段時間,種子才能發芽突破出土壤,然而它是會生長的。有時或許我們會感覺困境好像要把自己吞沒了,但是在神的愛中,其實困境並非是埋葬我們,而是要使我們受栽種。況且神是使「萬事都互相效力」的神,只要我們在基督裡長存信、望、愛,相信困境其實是為要用來幫助提升我們,帶領我們到另一個展新的階段,讓我們經歷成長和蛻變的。要曉得信徒的生命是掌管在神的手中,或許有時一個事件、一個人、一個決定,或一些挫折會使得邁向理想的路程中遇上障礙,然而這些障礙是不能攔阻我們前進的,我們的命定仍是在神的手中,相信祂會用祂的方式帶領每一位信徒走過這些重重關卡,直至見到祂的恩惠。而我們需要做的是持續不斷的呼求祂的幫助、信靠祂的應許,並感謝祂的慈愛,相信當我們不放棄的跟隨,有一天我們必會看見祂所要賜給我們的祝福!不知我所親愛的朋友們現在是處在怎樣的一個光景中,我甚願每一位朋友都能領受神的祝福,帶著神的能力和恩典,經歷一次又一次在困境中的得勝,願神的平安與喜樂常與你們同在。    Emily

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心情點播曲: 不停止讚美

http://mymedia.yam.com/*/2378967   約書亞: 不停止讚美 我們喜歡唱歌 喜歡向祢讚美 我們喜歡尖叫 因祢實在奇妙 我找遍全宇宙 找不到誰能代替 祢的權柄 祢是唯一 生命軟弱時候 祢已先愛我 當祢戰勝死亡 每天活在我心中 我找遍全宇宙 找不到誰能代替 祢的權柄 祢是唯一 所以我不停止讚美祢所以不停止的跟隨祢 每天每天與祢更靠近 不停不停的得勝 不停止相信神蹟 無論我去那裡 都看見祢在那裡 宣告聖靈在運行 奉主名行神蹟

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趙正平落淚受洗收粗口

趙正平落淚受洗收粗口 更新日期:2009/06/22 02:40 王雨晴、宋志民/綜合報導 火爆浪子趙正平與宋達民妻子洪百榕,20日在藝人好友黃國倫、李明依的見證下正式受洗,趙正平過去上節目常耍狠爆粗口,受洗後的他表示,「之前真實的我行為比較靠近撒旦,之後我會修正自己的態度,更靠近上帝的旨意。」 趙正平受洗時感動落淚,他說,當初他因《福氣又安康》安排他演壞人而不服,找製作人理論,與人爭執時,他感受到上帝存在,跟化妝師借剪刀剪掉手中的金剛繩、佛珠等東西,突然覺得心情一陣輕鬆,「在別的宗教上,我找不到答案,內心總是不踏實,會莫名的虛榮、嫉妒,上教會後,才了解『工作』也是神對我們的試煉。」 趙正平說,他睡前有看電視習慣,當天回家後,他打開電視頻道就定在基督教的好消息頻道,他突然有種上帝注意到他、想和他對話的感覺,「我那時馬上由床上跳起來,跟著孫叔叔做睡前禱告,不求大富大貴,謝謝主給我快樂。」信了上帝後,趙正平笑言,他從不否認自己是個罪人,現在他每次上節目都會禱告,對人態度要和善,更有親和力。 趙正平受洗感動落淚 決心戒色、不再飆髒話 更新日期:2009/06/22 12:00 影劇中心/綜合報導 從幕後紅到幕前的「景行廳男孩」趙正平(趙哥),以火爆形象一夕爆紅,知名度越來越高的他,卻一度感覺迷失了自己,便開始接觸基督教,日前他已在好友黃國倫等人見證下受洗,正式成為基督徒。 在節目上常飆髒話的趙正平,以火爆、敢言形象走紅,不過他接受《蘋果》專訪時坦言,自爆紅後,開始感到演藝圈虛幻,找不到自己,曾求助三太子、濟公,但沒有得到答案。某日看到「好消息頻道」,他便跪在電視機前,和節目裡的孫叔叔一起禱告,心情也突然釋然。 決定信奉上帝後,趙正平日前在好友葉歡、黃國倫等人見證下受洗,過程中,他還一度感動到落淚。正式成為基督徒後,趙正平現在上節目前都會先做禱告,提醒自己態度要和善,並決心遵循不罵髒話、不能有婚前性行等誡律。

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To my dear friend, Ivy!

親愛的… 知道妳正努力在生下妳的小牛仔,不知情況如何?妳又不讓我陪,只要妳親愛的老公在就好,所以我只好在這裡獻上我默默的祝福,相信妳會一切順利,靜候妳稍來好消息,妳也知道我能給予妳最好的支持與祝福就是獻上禱告,因此我在禱告安心的中把妳交給親愛的主耶穌。   Dear Lord:   我將Ivy 交在祢的手中,求祢保守她在整個生產的過程中滿有祢的平安與喜樂,求祢差派祢的天使在四圍環繞守護她,除去她的緊張與不安,也讓醫生有智慧的來預備接生她的小孩,雖然小孩有點太享受在媽媽的肚子裡,所以需要注射催生針催生,但我相信萬物都有其時候,生也有時,一切都仍在祢的看顧掌管之中。我親愛的主,我以禱告將我親愛的朋友Ivy 交託於祢,求祢幫助Ivy 是順產並且讓她有勇氣和能力面對分娩的痛,並且讓這分娩的過程不要等待太久,賜給她和她老公足夠的精神與體力。願祢的慈愛與恩惠與她和她的老公同在,為他們預備和供應他們在這當中的一切所需,也求祢保守小牛仔是充滿健康平安,願主祢的愛擁抱著他們一家人,使他們生活時時充滿祝福與主恩。   孩子因著主耶穌慈愛的名祈求,Amen!    Emily   後記:   Praise to the Lord! 當天晚上Ivy很順利的產下baby,雖然陣痛時間長,但比較起來Ivy的陣痛時間算是不太久,聽說有的都要耗上一天兩天在待產室,且她一進產房十分鐘多就生下baby了,感謝神,一切都是順利平安,寶寶也很健康,Ivy也恢復的很好,謝謝親愛的主垂聽孩子的禱告!  19.06.09

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零體罰時代新挑戰!妳的小孩有「被寵溺兒童症候群」?

零體罰時代新挑戰!妳的小孩有「被寵溺兒童症候群」? 更新日期:2009/06/06 17:01 生活中心/台北報導 校園實施零體罰以來,當今家長及老師面臨最大難題是「不會管教。」另外,管教也出現M型化現象,呈現管教過當及驕縱寵溺兩個極端現象,家長表示對於管教孩子最大的困難在於多頭馬車難以教養超過3成,其次為電視、網路不良示範佔2成。 根據《親子天下》於2009年5月21日至2009年6月5日進行網路問卷調查,總計回收1,811份有效問卷。調查發現,家長認為管教小孩最大的困難,在於包括父母、教師、公婆等共同教養者價值觀念不一,教養不同調,多頭馬車規範的結果,讓小孩見縫插針,管教相形變得更困難。 根據《親子天下》針對家長詢問「管教小孩,你最大的困難?」調查結果顯示,共同教養者(夫妻/老師/公婆等)觀念與做法不一致佔最多,達31%,其次為網路和電視媒體的不良示範與干擾佔20%,再來依序為不懂管教的方法佔17%、無法了解現在小孩的心理佔14%、社會價值觀混亂佔12%、沒有時間佔6% 面對零體罰時代所帶來的管教挑戰,父母及教師都需要重新學習新態度與新的方法。研究顯示,教養孩童歷程中,同時需要父母的溫暖與控制。研究也證實,高度溫曖、高度控制的「民主威權型」父母,對孩子的合理需求有合理回應,同時也會根據孩子的發展階段,對孩子有合理的要求,並提供明確的期待及規則,才能培養出有正向社會人格及成就的孩子。 對於什麼是「適當的處罰」,家長和老師的態度不一致, 老師動輒得咎,怕父母嗆聲,乾脆放棄管教。而父母知道不能打罵小孩,卻不知道可以做些什麼,加上媒體和網路大量曝光價值觀混淆的訊息,造就這一代孩子成為需索無度、缺乏責任感的「被寵溺兒童症候群」。 專家建議當父母在進行愛的管教時,應先破除兩個迷思,迷思一是:「父母不是孩子的朋友」,在教養的優先順序上,父母要學會「先做好父母,再做好朋友」;迷思二是:「孩子的表現不是父母的成就」,不論是成績、才藝、乖巧、禮貌…。對孩子過高的期待,只會造就親子間沉重的壓力,往往也讓管教更複雜、流於情緒化。 《親子天下》也建議,愛的管教必須建立三個前提:前提一:傳統價值並沒有改變,改變的是學習的歷程。看似八股的忠孝仁愛信義和平仍是引領孩子終其一生得以安身立命的「指導綱領」;前提二:讓孩子接受「責任」,而不只是「責備」,小時即可放手讓孩子作決定和選擇,並學會為自己選擇後果「負責任」。前提三:管教者立場一致,才能事半功倍,父母與教師應站在同一陣線,共同協助孩子成長。  為轉載 備註:  上面新聞原摘錄於此原文, 很值得讀一讀哦! (請點取看文章)

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